Loisirs

Les Délices d’Annie vous propose SA recette de sardines à la sauce tomate

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La sardine est une espèce de poisson regroupant le hareng et l’alose, très appréciée en gastronomie, car elle se consomme « entièrement ». En effet, même les arêtes de la sardine, petites et souples, peuvent être mangées sans risquer de s’étouffer avec. On la pêche et on en consomme « à toutes les sauces » depuis la préhistoire. En effet, il est possible de la passer au barbecue, la cuire en friture ou de la macérer dans de l’huile (dans de l’huile d’olive idéalement).

Les sardines à l’huile sont les plus appréciées, notamment de par sa saveur, qui s’affine au fil des années. Elles peuvent aussi être agrémentées de sauce tomate, une variante appelée « pilchard », une spécialité belge proposée généralement dans des boites à conserve de forme ovale caractéristiques. Et c’est cette dernière qui nous intéresse dans cet article. En effet, les Délices d’Annie va vous en proposer la recette. À vos tabliers, prêts, cuisinez !

La recette à proprement parler

Les ingrédients à réunir (pour 4 personnes) :
– 400 g sardines à l’huile
– 450 g de tomates pelées
– 1 gousse d’ail
– 1 oignon
– Du thym et du laurier ciselés
– Du sel et du poivre
– 2 cuillères à soupe de chapelure

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Suivez maintenant le guide Délices d’Annie

– Hachez l’oignon et l’ail. Ensuite, coupez les tomates en morceaux.
– Réunissez tous ces ingrédients dans une casserole, dans laquelle vous allez ajouter des herbes (selon vos préférences). Maintenant, ajoutez le sel et le poivre.
– Placez la casserole sur le feu (à feu doux) et laissez cuire au moins pendant 10 minutes jusqu’à ce que vous obteniez un coulis homogène.
– Prenez un plat à gratin et disposez-y les sardines. Versez le coulis de tomate, saupoudrez la préparation de chapelure et mettez à four chaud durant environ 15 minutes, à 220°C.

Vous pouvez aussi choisir de commander vos pilchards en conserve chez Délices d’Annie. D’autres produits peuvent aussi vous intéresser, prenez le temps de parcourir notre catalogue.

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